Заведующий производственным цехом (HoReCa)
г. Майкоп, ул. Карла Маркса 23
г. Майкоп, ул. Карла Маркса 23
Требуемый опыт работы: 3–6 лет
Полная занятость, полный день
Полная занятость, полный день
- Обязанности
- Управлять полным циклом пищевого производства: производственный контроль всех участков от обработки сырья до упаковки; технологический контроль; знание системы HACCP; контроль санитарного состояния производства; контроль эксплуатации оборудования и других основных средств;
- Обеспечивать выпуск, хранение, упаковку качественной продукции в требуемом количестве;
- Обеспечивать сырьем производство нужного качества в необходимом количестве, контролировать остатки и проводить инвентаризации;
- Контролировать нормируемые расходы, оптимизировать затраты;
- Прорабатывать новые блюда и оптимизировать действующие ТТК;
- Непрерывно улучшать производственные процессы;
- Управлять персоналом: составлять графики, планируемые и фактические, обучать персонал;
- Контролировать соблюдение правил, норм охраны труда и техники безопасности, производственную и трудовую дисциплины, правила внутреннего трудового распорядка;
- Автоматизировать внутренние бизнес процессы;
- Уметь сориентироваться в развитии новых направлений (кофейни, блинные и пр.), разрабатывать предложения по ассортименту реализуемой продукции.
- Требования
- Опыт работы заведующим производством, технологом в общественном питании от 5 лет (столовая, кофейня, блинная);
- Знание стандартов качества, требований ХАССП;
- Высшее профильное образование;
- Опытный пользователь 1С, Excel;
- Стратегическое мышление, лидерские качества, энергичность, ответственность и самостоятельность, ориентированность на результат, стрессоустойчивость.
- Условия работы
- Заработная плата: оклад + KPI по итогам собеседования;
- Официальное оформление по ТК;
- Корпоративная мобильная связь;
- Бесплатные обеды;
- Скидки на продукцию компании;
- Работа в уютном офисе в центре города;
- График работы с 09:00 до 18:00, 5/2, суббота, воскресенье – выходной.
Главная ценность компании — это ее команда. Мы ценим в своих сотрудниках честность, ответственность, стремление к развитию, вовлеченность и эффективность.
Присоединяйся к нашей команде!
Присоединяйся к нашей команде!
Заинтересовала вакансия? Отправляйте заявку!
Напишите несколько слов о себе, и мы свяжемся с вами
Внесите свои данные
Контакты
Телефон менеджера для связи с нами
© 2023, Human&business